云南双柏豆鼓楚雄特产 油豆豉 生豆豉 佐餐调料双柏妥甸豆豉300克
- 配料表:水、精选大豆、食盐、辣椒、白糖、香辛料
- 储藏方法:清洁、阴凉、干燥
- 保质期:365
- 食品添加剂:无
- 净含量:300g
- 包装方式:包装
- 品牌:妥甸
- 产地:中国大陆
- 省份:云南省
- 城市:曲靖市
彝州特产 双柏妥甸豆豉
豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
豆鼓在我国作为一种食品，历史极为悠久，它是一种特制的斗，不仅营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。
双柏妥甸豆豉是彝州人民做菜必备调料，没有菜的时候也直接当做下饭菜，油豆豉和生豆豉不同，可以直接食用，也可作辅料炒、蒸、煮食用，香味宜人，小时候我们直接拌饭吃已是上等酱菜了。
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