{新鲜特级}野生黑松露＞6cm云南天然块菌全成熟猪供黑松露250g
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 净含量:250
- 包装方式:其他
- 食品类型:地方特色
- 产地:中国大陆
- 省份:云南省
- 城市:楚雄彝族自治州
此款为【特级新鲜黑松露】：全成熟，>=6cm,纯天然野生猪拱菌块，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不片色泽介于深棕色与黑色之间，呈小宛状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊。黑松露目前只有野生，无法人工栽培，自然之心——黑松露
松露，一个充满魔力的词语，一种充满诱惑的珍馐。是的，“诱惑”，请允许使用诱惑两个字。翻开西方的文明，这两个字在其中若隐若现，贯穿始终。从公前5000年的巴比伦人，到拥有整个欧洲的罗马帝国，再到现在的法国意大利，松露在每一个贵族的餐桌盛宴上傲然生辉，吸引着人们的视线，用香气诱惑着人们的心。
每一年的12月至次年的3月，这是喜欢松露的人的狂欢节，因为每年的这个时节是采集野生松露的最好时候，新鲜的松露在这个时候成熟。在法国的普罗旺斯，意大利的皮埃蒙特，以及中国的云南，这些地区中未受到任何污染的云雾缭绕的山间，在林中树下10-50厘米的土中，就能找到这种自然的美味之心。
清洗好的松露拿在手中略显坚硬，表面有着明显的鳞片状花纹，切开后里面的纹路是美丽的大理石状，很有石头的感觉，这应该就是松露被称为食物中的钻石的一个原因，当然还有一个原因是松露那昂贵的价格。切开的松露有着浓郁的香气，好的松露发出来的香气甚至可以用“冲”来形容，只要薄薄的几片，就可以让整盘菜发出特有的香味，使人神魂颠倒。
像其他的顶级食材一样，食用松露是不必过多的加工。这在东西方饮食的习惯上有着很大的不同，东方之所以不怎么吃松露，是因为东方人吃东西的时候喜欢烹饪。这其实是食用松露的一大误区，因为松露本身最吸引人的香气在高温下会很快消失，松露本身显得有点硬的质地在煮过后就显得有一些“柴”，这大概就是东方不喜松露的原因。其实松露只要切片或者剁碎后，不进行加工或者稍稍加工一下，在香气最浓郁的时候吃下，其混合着神秘香味的鲜美就足以让你不可自拔的陷入其中，永生难忘。
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