网站颜色:

{新鲜特级}野生黑松露>6cm云南天然块菌全成熟猪供黑松露250g

  • 配料表:
  • 储藏方法:
  • 保质期:
  • 食品添加剂:
  • 净含量:250
  • 包装方式:其他
  • 食品类型:地方特色
  • 产地:中国大陆
  • 省份:云南省
  • 城市:楚雄彝族自治州

此款为【特级新鲜黑松露】:全成熟,>=6cm,纯天然野生猪拱菌块,也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不片色泽介于深棕色与黑色之间,呈小宛状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊。黑松露目前只有野生,无法人工栽培,自然之心——黑松露

 



      松露,一个充满魔力的词语,一种充满诱惑的珍馐。是的,“诱惑”,请允许使用诱惑两个字。翻开西方的文明,这两个字在其中若隐若现,贯穿始终。从公前5000年的巴比伦人,到拥有整个欧洲的罗马帝国,再到现在的法国意大利,松露在每一个贵族的餐桌盛宴上傲然生辉,吸引着人们的视线,用香气诱惑着人们的心。

 

 

 



      每一年的12月至次年的3月,这是喜欢松露的人的狂欢节,因为每年的这个时节是采集野生松露的最好时候,新鲜的松露在这个时候成熟。在法国的普罗旺斯,意大利的皮埃蒙特,以及中国的云南,这些地区中未受到任何污染的云雾缭绕的山间,在林中树下10-50厘米的土中,就能找到这种自然的美味之心。

 

 

餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。
其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、浚劳等作用,可用于保健养身。

 

 



      清洗好的松露拿在手中略显坚硬,表面有着明显的鳞片状花纹,切开后里面的纹路是美丽的大理石状,很有石头的感觉,这应该就是松露被称为食物中的钻石的一个原因,当然还有一个原因是松露那昂贵的价格。切开的松露有着浓郁的香气,好的松露发出来的香气甚至可以用“冲”来形容,只要薄薄的几片,就可以让整盘菜发出特有的香味,使人神魂颠倒。

 



 

      像其他的顶级食材一样,食用松露是不必过多的加工。这在东西方饮食的习惯上有着很大的不同,东方之所以不怎么吃松露,是因为东方人吃东西的时候喜欢烹饪。这其实是食用松露的一大误区,因为松露本身最吸引人的香气在高温下会很快消失,松露本身显得有点硬的质地在煮过后就显得有一些“柴”,这大概就是东方不喜松露的原因。其实松露只要切片或者剁碎后,不进行加工或者稍稍加工一下,在香气最浓郁的时候吃下,其混合着神秘香味的鲜美就足以让你不可自拔的陷入其中,永生难忘。 


 


 

 


 

热门设计服务